【高玉】七夕夫妻過太好日本料理

[台灣]



我想是結婚的關係吧,其實我到了當天收到朋友的簡訊:七夕情人節快樂!
才發現:哇~今天是情人節啊?!
原本我們倆想說只要一起過日子,不是大餐也很開心~
沒想到超有口福的我們,突然受到一位可愛金主的邀約,讓我們七夕夫妻餐奢華到不行゚+.(✿≍∀≍✿)゚+.゚♫♫♬!

由於我在日本待了五年,味蕾被養得很囂張,日本料理若不道地~我寧可吃其他料理(請原諒我的任性)!
加上海鮮吃多會過敏,讓我更加挑剔~(日本真正乾淨的海鮮,我過敏的會比較少,當然種類還是要挑)!

在台灣要吃到真正的日本味,還真要用心找一下,尤其壽司店!
高玉日本料理是其中一家讓我有置身於日本吃壽司的一家店。
很可惜之前去都沒有拍照記錄,因為這次吃到的又幾乎是不一樣的食材,真不愧是”日本料理”!

我們去的是高玉民生店,位在商業大樓的地下一樓(讓我想起跟三井 美術館一樣走低調高貴路線)

往下走的環境也很幽靜!

那面牆其實都會有流水瀑布,可以從店內欣賞,感覺心情就很愉悅!
高玉店門設計讓我感覺好像回到了日本一樣!這才叫日本料理嘛

其實可愛的金主已經先到了,我們一入座,馬上就來了這一道前菜~
< 比目魚+海膽>

在日本我最愛吃的生魚片.握壽司就是比目魚了!因為去日本前,我一點都不敢吃生魚片~
而比目魚是其中一種讓我完全感覺不到一丁點的腥味.生味.魚味的海鮮!
不過比目魚有不同部位,像這個部位才真正叫作”平目(ひらめ)HIRAME“,在台灣根本吃不太到,有的都是縁側(えんがわ)ENGAWA!
這裡卻讓我吃到了,實在太太太開心(當然ENGAWA也超級必吃)!
海膽(うに)UNI以前我也不敢吃,但一吃就愛上~也是一點腥味都沒有,還有甘甜感呢!

附上的醬汁我也要大力吶喊:就是一定要這種萬用蔥(万能ねぎ)BANNOUNEGI,才是完美的日本醬汁啊!

看看多完美啊~賞心悅目又好吃,才是真正的享受!

而真正的”味噌汁(みそしる)MISOSIRU“除了是鹹的(不像台灣居然是甜的..),一定要灑上超細薄的蔥,才叫正港味噌湯!

這時,有個衝擊畫面就是…老公用筷子攪拌湯的樣子令我很想槌他…他就更開心的叫我錄下這一段…
臉部表情很討厭耶…!(看不到影片可點此看喔►味噌湯有點可憐耶~

由於可愛金主是店裡的常客,不叫套餐~由師傅幫他準備當天最新鮮最推薦的的高級食材來服務,
所以我們也不知道下一道會來甚麼.會出現甚麼,有時是隨心情叫的(還真是過太好)!
這個中腹肉(中とろ)TYUTORO以及

上腹(大とろ)OOTORO根本不用特別咬,用舌頭含頂上去就幾乎會融化的感覺,夠美妙!

鮪(まぐろ)MAGURO(赤身)AKAMI最常見!
當然品質愈好”酸味”&”腥味”越少,高玉的MAGURO是我能接受的,不過對於赤身這樣紅肉的魚還是不愛,我較容易過敏!
但老公直說讚!看他吃到笑得跟小男孩一樣,真是可愛!

青魽(ぶり)BURI看他的油脂分部的多均勻啊!白肉魚油花這麼漂亮的少之又少!
當然不用我說,就知道有多鮮甜了吧!

再來壽司店當然少不了現磨的(わさび)WASABI
不過台灣普遍看到的都是超青綠色的芥末,我很怕吃那種!因為化學調味料加很重,根本不是天然的WASABI。
真正天然的WASABI其實是有點混著的淡綠,直接吃也不太會嗆,配著吃就像替生魚片更添增鮮美的調味料一樣,很享受!

尤其看著師父替客人們細心的料理每一道食材,吃起來更開心(高玉師傅們的刀工很細膩呢)!

有時會穿插上幾道熟食~
燒章魚(焼きたこ)YAKITAKO,他們就是能燒的非常鮮甜脆嫩!不愛吃章魚的我也忍不住連吃了好幾個!

配上高玉特製辣椒粉,老公可是越沾越起盡!看看這辣加粉,就知道高玉有多用心了!
我也是第一次看到辣椒粉還配上海苔.芝麻等配料的呢!
光是章魚配這辣椒粉,應該就是最美味的下酒菜了!

北寄貝(ホッキガイ)HOKKIGAI(可是又有點不是那麼像北寄貝耶,但師傅說這是北寄貝)
我也超愛的!因為一樣沒有腥味,非常脆嫩,越咬越甜,卻也很容易滑進喉嚨~
這完全不需沾調味料,師傅替你灑上的一點鹽或檸檬就已經讓這北寄貝好吃的不知覺會笑

有看過這麼漂亮的秋刀魚(さんま)SANMA 嗎?師傅的刀工真是讓我讚不絕口,感覺自己真的就是在日本了!
再看看秋刀魚的顏色,也太美了吧?!

呼~高玉真有讓我驚喜連連的興奮感!
接著的這個生魚片是捲著梅子+紫蘇的特製內餡,我已經忘了這是甚麼白肉的魚,
但忘不了的是超鮮甜白肉融合著酸甜內餡,不誇張的真是咬下去瞬間,就想大叫:怎麼會那麼好吃啊?!
還會興奮看著旁邊的人直豎起大拇指叫好!

炸魷魚(イカの天婦羅)IKANOTENPURA
日本天婦羅其中一種類,天婦羅盤裡也一定會出現!而這裡雖然只有魷魚,但就是好食材,才敢只炸這一道!
不過我還沒吃,就被老公一掃而空…

幸好出了這道酸醋蘿蔔泥烤牛肉,讓我完全沉浸於這道料理中~
對牛肉其實我更挑剔,有一點點咬不動.稍硬或稍不美味,就不吃了!
這道料理是許多老客人都會一點再點的料理!
因為除了特調的酸醋蘿蔔泥會讓唾液狂飆外,牛肉本身品質就鮮嫩無比,咬沒幾下就融化的口感再加吃下後口中還是繼續回味著嚼嚥過程,齒縫間也夾帶著香甜的甘味~夠銷魂!

吃的開心,也就跟著照了些照片啦~
這張是老公想要表現頭跟臉比我小的FU,所以出現了奇怪的動作~哈肚子還是縮不起來~

這麼美好的牛肉才剛嗑完,馬上又來了讓我眼睛瞬間閃爍發亮的嶸螺(さざえ)SAZAE!
以前在日本沒主動點過這樣的料理,日本人最喜歡烤它了!
也是托可愛金主的福,才讓我有勇氣嘗試這道SAZAE~本來不太敢吃的,
但可能真的是從乾淨海域出來,加上鮮甜的特製醬汁,還真是一點腥味都沒有!
不過我還是只吃了前半段,後半段的顏色我不敢吃啦>< "

鮑魚(あわび)AWABI~我本身是不喜歡吃鮑魚的!因為以前吃到的都硬硬,顏色又不好看,更不覺得好吃!
但自從在日本吃到天然高品質的鮑魚後,才發現原來鮑魚其實還不錯~!
而高玉的這道鮑魚以小品的方式切薄片呈上,柔軟.鮮甜感還真讓我一開始猜不出是鮑魚呢!非常推薦喔!

而醃漬白籮蔔好像幾乎會招待,一樣很推薦!
可愛金主是常客,還是每次必吃兩盤,不用我形容,應該就知道有多讚了吧!!

店內當然一定會有薑片,可惜我沒照到!
薑片也是很重要的配角,但不知道大家知不知薑片是不能跟握壽司or生魚片夾著一起吃的?!
因為會破壞握壽司.生魚片原有的美味~!
放在壽司店裡的薑片,其實是在吃下一道菜之前吃一些,消除上一道菜的餘味,以免影響到下一道菜的味覺!

最後一道干貝(ホタテ)HOTATE,是燒烤干貝過後用海苔捲上~還是第一次看到這樣的方式料理呢!
而且這干貝超級大,直徑至少也有6cm!
雖然燒烤過,但不會覺得乾乾的~反而還是鮮嫩又甜又多汁,配上香脆的大片海苔,又夠爽口美味!大快朵頤的很開心!

吃到這裡我們也都飽到不行了,加上可愛金主還得去談生意,這次就沒有吃到點心了!
若大家要去吃,一定要吃高玉的甜點喔!一定令你回味無窮啦!

我自己本身最愛吃的其實是握壽司,但這天可愛金主愛吃的是生魚片,所以幾乎沒吃到握壽司,有點可惜~
而很多種握壽司其實都可以請師傅做微炙,稍溫熱的感覺極正點啦!

高玉日本料理民生店
台北市民生東路3段8號B1
02-25032215
營業時間:11:30-14:00 ,15:30-21:30


今年七夕我也收到我最愛的巧克力,老公還真是太貼心也太破費了!
這可是比GODIVA還要高級的義大利出產頂級夢幻Amedei巧克力啊!
改天我也要來好好介紹一番~因為我太愛吃巧克力了!

最後要讓大家再來笑一次,因為當天他從進電梯.進家門後,就開始一直說要照他~
由於他的搞笑點太多,同樣的很少會重複,所以一定要給他呈現出來~哈哈哈哈

笑完後他還要合照一張臉比較小遊戲!

然後再用堅定的眼神看著我說:其實我很帥!…但最後一張那叫帥嗎?

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